À propos de La Biscuitery

Nous sommes une entreprise familiale qui confectionne de délicieuses gourmandises grâce aux recettes et au savoir-faire développé par chaque génération. Nos formidables gourmandises sont faites avec les meilleurs ingrédients, au croisement du raffinement et de la décadence. À chaque étape, un membre de la famille assure la qualité, le respect de la tradition et garantit la quantité d'amour mise dans chaque bouchée.

Notre histoire remonte à 1975, lorsque la famille de notre mère s'est rendue à Cannes, en France, pour échapper au Liban déchiré par la guerre. Notre mère (Grace) avait l'habitude de regarder sa mère préparer des gâteaux, des biscuits et des confiseries du Moyen-Orient; tandis que dans le sud de la France, elle a eu l'occasion de déguster de nouveaux desserts et ce fut le début d'une histoire d'amour avec la pâtisserie française! En rentrant à Beyrouth en 1977, elle avait de nombreuses recettes dans son carnet!

Au début des années 90, notre famille a déménagé au Canada. Étant un parent soucieux de la nourriture, notre mère a toujours prêté attention aux ingrédients lorsqu'elle faisait l'épicerie; elle avait du mal à trouver des ingrédients sains lorsqu'il s'agissait de collations sucrées. Soit trop de sucre, soit de mauvais ingrédients couvrant plusieurs lignes.

La solution de Grace: raviver sa passion de manière plus pratique et préparer des biscuits pour l’école!

Son célèbre cahier avait toujours une recette prête à répondre à nos plus grandes envies de sucreries et elle ne manquait pas non plus d'imagination pour créer des biscuits saisonniers. Une fois diplômés, notre maman a progressivement arrêté de faire des biscuits…

Avec un peu de curiosité de notre part, et comme sa mère l'a fait auparavant, elle a commencé à nous apprendre l'art de la pâtisserie. Dans ce processus, elle a non seulement partagé ses recettes (et ses secrets!), Mais elle nous a également transmis son amour pour la pâtisserie et les biscuits!

Début 2015, l'idée de partager les biscuits de Grace a commencé à se développer et la sœur et le frère ont fondé La Biscuitery avec un objectif en tête: faire revivre au quotidien les merveilleux souvenirs d'enfance qui sont de préparer des desserts en famille.